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Foto: Vanira Arnaud/ Adobe Stock
Deixe sua festa junina completa com essa receita prática de pamonha.
Foto: yaroslav1986/ adobe stock
Você vai precisar de milho, açúcar e sal.
Foto: Tiago Queiroz/Estadão
Escolha o milho nem muito mole e branquinho, nem muito duro e amarelo. O cabelo precisa estar grudado na espiga de milho, pois se soltar facilmente, é porque já ou do ponto. Corte as pontas da espiga e escolha as palhas. Descarte a palha externa e as muito próximas da espiga.
Foto: Tiago Queiroz|Estadão
Tire o cabelo, rale e moa o milho. Depois, coe. É preciso coar com uma peneira fina para evitar cascas de milho na massa. Tempere e acrescente o açúcar e vá provando a gosto; precisa misturar bem para derreter.
Foto: ESTADAO
Faça os copinhos, recheie e amarre. Ferva as palhas para amolecer. Dê uma volta com a palha em quatro dedos e deixe sobrar um pouco. Dobre a ponta para cima. A massa deve ficar abaixo da boca do copinho.
Foto: Nexa/ Adobe Stock
Recheie com uma fatia de queijo minas. Repita o procedimento com a palha de cima: dê a volta e dobre. Amarre bem para não vazar.
Foto: Tiago Queiroz|Estadão
Cozinhe em fogo alto por uma hora. Não mexa nas pamonhas enquanto elas cozinham na a. Ponha palhas e sabugos de milho sobre elas para tampar.
Foto: happy_lark/Adobe Stock
Agora que você tem a pamonha, veja dicas de uma especialista para fazer um arraial caseiro perfeito.
Julia Burian - Radar